Ισορροπημένο γεύμα

Τηγανητό κέικ Daikon ή Lo Bak Gou (萝卜糕, Luóbo gāo) Η πίστωση είναι ένα από τα αγαπημένα μου…

Τηγανητό κέικ Daikon😋 ή Lo Bak Gou (萝卜糕, Luóbo gāo) Credit score woon.heng Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα dimsum και μοιάζει πολύ με το Char Kuey Kak, αν και το τελευταίο κανονικά δεν έχει daikon στο κέικ. Μου αρέσουν και τα δύο καθώς το καθένα μου έδωσε αναμνήσεις από το σπίτι. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή σήμερα και φέρτε το yumcha στη δική σας κουζίνα.🥰Αυτό το κέικ είναι υπέροχο για να το σερβίρετε όπως είναι αμέσως μετά το άτμισμα (δοκιμάστε το με πουρέ kabocha ή taro για αλλαγή😁). Δείτε τη συνταγή μου και το βίντεο στο YouTube στο ιστολόγιό της ή συνδέστε στο βιογραφικό της. Υλικά 400-500 γραμμάρια τριμμένο ραπανάκι Daikon 1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι) 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​βλαστάρι mung bean φλιτζάνι ψιλοκομμένο κινέζικο σχοινόπρασο 1 κουταλιά της σούπας ραπανάκι κονσέρβα 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο 2 κουταλάκια του γλυκού sambal oelek, προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας λάδι για το μαγείρεμα αλάτι & πιπέρι για γεύση Ζύμη (ανακατεύουμε σε 1 φλιτζάνι) [210g] ρυζάλευρο χρησιμοποιημένο ρυζάλευρο Ταϊλάνδης 2 φλιτζάνια νερό σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι & πιπέρι Σε ένα θερμαινόμενο αντικολλητικό τηγάνι, μαγειρέψτε το daikon και το καρότο μέχρι το daikon να γίνει διάφανο και όλο το νερό να εξατμιστεί σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κουρκούτι και μαγειρέψτε σε παχύρρευστη πάστα και μετά αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ταψί 9Χ5 και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο, αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε τον ατμό σε δυνατή φωτιά για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα δοκιμαστικό/πιρούνι για κέικ. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως/ψύξει όλο το βράδυ πριν το κόψουμε. Για να φτιάξουμε την stir-fried εκδοχή, χαλαρώνουμε το κέικ με ένα μαχαίρι και το κόβουμε σε κύβους μεγέθους μπουκιάς. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε κύβους κέικ μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο και το διατηρημένο ραπανάκι μέχρι να μυρίσουν.⁣ Προσθέστε τη σάλτσα τσίλι, αν χρησιμοποιείτε και επιστρέψτε τους κύβους του κέικ πίσω στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε τη σάλτσα σόγιας. Τέλος, προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να είναι ελαφρώς τρυφερά. Σερβίρετε ζεστό. . .

Related Articles

Back to top button