Ισορροπημένο γεύμα

Σόουερ με αχιβάδα και καλαμπόκι. “New England Model” Μεγαλώνοντας στο Nice South Bay…

Σόουερ με αχιβάδα και καλαμπόκι. “New England Model” Μεγαλώνοντας στο Nice South Bay, έχουμε την τύχη να απολαμβάνουμε τακτικά αχιβάδες. Αυτή η συνταγή είναι μια από τις αγαπημένες μου και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αχιβάδες με σορού. Υλικά: 2 καλαμπόκι 2 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο (περίπου half φλιτζάνι) Three σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3-Four κλωναράκια θυμάρι 1 φύλλο δάφνης Three κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 φλ. φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου 1 λίβρα πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 half φλιτζάνι μύδια, ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι βαριά/ διπλή κρέμα γάλακτος 1/Four κουταλάκι του γλυκού πιπέρι Οδηγίες: 🌽Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μύδια, σβήστε, καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα μύδια. 🌽Κόβουμε κουκούτσια από καλαμπόκι, κρατάμε στάχυα. 🌽Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά προσθέτουμε το μπέικον και το καλαμπόκι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το καλαμπόκι να ροδίσει λίγο, περίπου 6 λεπτά. Βγάζουμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη. 🌽Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο, το θυμάρι και τη δάφνη. Μαγειρέψτε 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ψήνουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε χυμό αχιβάδας, ζωμό κοτόπουλου και το κρατημένο καλαμπόκι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα. Προσθέστε τις πατάτες, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι πατάτες. Αφαιρέστε το καπάκι, πετάξτε τα καλαμπόκι, τα κλωνάρια θυμαριού και τη δάφνη. Ανακατεύουμε τα μύδια, την κρέμα και το πιπέρι. Προσθέστε το half του κρατημένου μπέικον και το καλαμπόκι, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 5-Eight λεπτά. 🌽Σερβίρουμε σε μπολ και από πάνω κάθε μερίδα προσθέτουμε μερικές κουταλιές από το υπόλοιπο μπέικον και το καλαμπόκι. . . . . .

Related Articles

Back to top button