Ισορροπημένο γεύμα

Δευτέρα χωρίς κρέας … πιστέψτε με, δεν θα παρατηρήσετε καν ότι έχει φύγει με όλα αυτά εκτός από το…

Δευτέρα χωρίς κρέας … πιστέψτε με, δεν θα παρατηρήσετε καν ότι έχει φύγει με αυτή τη σαλάτα κουσκούς με νεροχύτη κουζίνας. 😉 Αυτή η σαλάτα είναι βασικό στοιχείο στα παιδικά μου κουτιά μεσημεριανού γεύματος, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα και να την ετοιμάζετε όλη την εβδομάδα! Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μέγεθος μπουκιάς. Υλικά: four φλιτζάνια μαγειρεμένο κουσκούς 1 φλιτζάνι κύμινο κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 1 κολοκυθάκι/κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους 1 καρότο, κομμένο σε κυβάκια 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένο σε κυβάκια 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο κύμινο αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμόνι , ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο half of φλιτζάνι χρυσαφένιες σταφίδες half of φλιτζάνι αμύγδαλα καβουρδισμένα σε νιφάδες half of φλιτζάνι σπόροι ροδιού 1 φλιτζάνι τυρί φέτα, σε κύβους Οδηγίες: Προθερμαίνουμε τον φούρνο 400F/200C. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Τοποθετείτε τη σκουός, τα κολοκυθάκια, το καρότο, την πιπεριά και το κρεμμύδι στο φύλλο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και κύμινο, καλύπτουμε όλα τα λαχανικά. Ψήνετε για 25-35 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Αφήστε να κρυώσει. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα μαγειρεμένα ψητά λαχανικά, ρίξτε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από πάνω και αλατοπιπερώστε. Απολαύστε 😊🥕🧅🥙🪴🍋 . . . . .

Related Articles

Back to top button